קישואים

מקסיקו היא מולדתם של הקישואים. ילידי אמריקה גידלו קישואים ופיתחו סוגים שונים, הנבדלים בגודלם, צבעם וצורתם. לאירופה הגיעו הקישואים יחד עם שאר מיני הירקות המיוחדים לאמריקה במאה ה-XVI. בהתחלה, כמו ירקות אקזוטיים אחרים מ"העולם החדש", קישואים גדלו רק בגנים בוטניים באירופה. רק במאה ה-XVIII, באיטליה, לראשונה השתמשו בקישואים במטבח. הקישואים נלקטו כשהם קטנים (עד 10 …

קישואים לקריאה »