ספרי ד"ר יעל טוקצ'ינסקי

ספר "חתול, פלא הבריאה"

חתולים חיים אתנו ולצדינו ככר כמה אלפי שנה. הם מבינים אותנו הרבה יותר ממה שאנחנו מבינים את עצמינו, עוזרים לנו, מצילים אותנו. אנחנו עדיין לא הצלחנו להכיר אותם ולהעריך אותם, לא מבינים אותם, מנצלים אותם ומתעללים בהם. זהו ספר-מתנה לאוהבי חתולים, לאוהבי בעלי חיים, לאוהבי בריאה בכלל, לאוהבי יופי וסתם לאנשים טובים וסקרנים. אי"ה ספר […]

ספר "חתול, פלא הבריאה" Read More »

ספר "צעדים במשעולי הרפואה המערבית"

"צעדים במשעולי הרפואה המערבית" מצעידה אותנו אל בין דפיההיסטוריה של הרפואה המערבית. בספר פרקים רבים ומרתקים,אנשים גדולים שהשאירו את חותמם על גילויים ראשוניים שלרעיונות, המצאות, מכשירים ושיטות טיפול שמלוות אותנו עד עצםהיום ובעתיד – להם אנו חייבים הכרת הטוב.על חלקם של האנשים שקיבלו את מקומם בספר שמעתם ועלחלקם לא. הם רבים כל כך שאין כל

ספר "צעדים במשעולי הרפואה המערבית" Read More »

מיץ אשכוליות

מיץ אשכוליות עשיר ביותר במזינים: כל 100 מ"ל מיץ מכילים 44 מ"ג וויטמין C, 0.03 מ"ג וויטמין 1B, 0.02 מ"ג וויטמין 2B, 0.03 מ"ג וויטמין 3B, 0.03 מ"ג וויטמין 5B, 0.04 מ"ג וויטמין 6B, 3 מק"ג וויטמין 9B, 0.2 מ"ג וויטמין E, 2 מק"ג וויטמין A, 0.2 מ"ג וויטמין PP, 0.015 מ"ג בטא-קרוטן, 9 מ"ג סידן, 12

מיץ אשכוליות Read More »

שום

שום הינו צמח ידוע. מקורו במרכז אסיה, אך היום הוא מוכר ונמצא בשימוש בכל רחבי העולם. באיטליה, קוריאה וסין הצריכה הממוצעת של שום עומדת על 12 שיני שום ביום לנפש, כולל תינוקות בני יומם. שלושת המדינות הללו תופסות גם את שלושת המקומות הראשונים בעולם בכמות השום שהן מגדלות. מזה כבר 5000 שנה בני האדם מגדלים

שום Read More »

שיבולת שועל (קווקר)

שיבולת השועל היא אחד מחמשת מיני דגן ואחד המזונות הבריאים ביותר בעולם. מדענים חושבים, שמולדת שיבולת שועל נמצאת ברחבי מונגוליה וסין. לא ברור, איך היא הגיע לאירופה, אבל כבר היפוקרטס שיבח שיבולת שועל בכתביו והשתמש בה לניקוי וחיזוק הגוף. לאנגליה שיבולת שועל הגיעה מרומא, וכבר במאה ה-XII שיבולת שועל נחשבה למזון לאומי. בסקוטלנד שיבולת שועל

שיבולת שועל (קווקר) Read More »

סלרי

מולדתו של הסלרי – האזור הים-תיכוני. היום ידועים כ-20 סוגים שונים של סלרי. צמח זה גדל בכל מקומות בעולם למעט אנטרקטיקה. סלרי ידוע מימי קדם. הסלרי היה נחשב לצמח מביא מזל, לכן נהגו לתלותו לצד דלת הכניסה. ביוון העתיקה השתמשו בסלרי כדי לייפות את הציון על קברי המתים וכן השתמשו בו לזר ניצחון במשחקים הנמאיים.

סלרי Read More »

כרוב

האדם מגדל את הכרוב מימי קדם. בין המדענים שוררת מחלוקת לגבי מולדתו של הכרוב, והם עדיין לא הגיעו לכלל הסכמה. כבר במצרים העתיקה גידלו כרוב, ביוון וברומא העתיקה הכירו כבר 10 סוגים של כרוב. פיתגורס מאד העריך את הכרוב, גידל אותו ופיתח זנים חדשים. היום מכירים מאות זנים של כרוב ומגדלים את הכרוב בכל העולם,

כרוב Read More »

אגוזי מלך

כבר במדרש הוזכר משחק באגוזים לילדים ."אגוז זה שיחוק לתינוקות" – אומר גם שיר השירים רבה.רבי עקיבא (ובעקבותיו גם סבא שלי ואולי גם שלכם…) היה נוהג לחלק קליות ואגוזים לילדים בסדר פסח שלא ישנו, אלא יתעסקו במשחק ובפיצוח האגוזים וישמרו על ערנותם שלא ירדמו עד לאפיקומן. מדרש שמות רבה מספר: אמר משה לפני הקדוש ברוך

אגוזי מלך Read More »

קישואים

מקסיקו היא מולדתם של הקישואים. ילידי אמריקה גידלו קישואים ופיתחו סוגים שונים, הנבדלים בגודלם, צבעם וצורתם. לאירופה הגיעו הקישואים יחד עם שאר מיני הירקות המיוחדים לאמריקה במאה ה-XVI. בהתחלה, כמו ירקות אקזוטיים אחרים מ"העולם החדש", קישואים גדלו רק בגנים בוטניים באירופה. רק במאה ה-XVIII, באיטליה, לראשונה השתמשו בקישואים במטבח. הקישואים נלקטו כשהם קטנים (עד 10

קישואים Read More »

חציל

החציל מגיע במקור מדרום אסיה. בהודו התחילו לגדל אותו ולנצל לצרכים קולינאריים כבר לפני 1500 שנה. מהודו החציל הובא ע"י ערבים במאה ה-IX לאפריקה, ומשם במאה ה-XV הוא הגיע גם לאירופה ואחר-כך גם לאמריקה. החציל מכיל ויטמיני 1B, 2B, 3B,5B,6B, 9B, E, PP, C, A, D וכן חלבון, פקטין, עמילן, הרבה מינרלים (אשלגן, קובלט, אבץ,

חציל Read More »

דילוג לתוכן