כל המזונות מחולקים לבסיסיים וחומציים. התזונה המומלצת היא להשתמש ב-75% מזון אלקליין ו-25% במזון חומצי.
החלוקה לבסיסיים וחומציים קצת שונה ממחבר למחבר.
לפי Dr Walker and R.D.Pope M.D.
המזונות מתחלקים בצורה הבאה:
מזונות בסיסיים מאוד: סודה לשתייה, מים מינרלים, שן הארי, אבטיח, אספרגוס, כרוב, גזר, פטרוזיליה, חרדל, שורש ג'ינג'ר, ברוקולי, אשכולית, מנגו, אבוקדו, אפרסק, פפאיה, תרד, תאנים מיובשות, עגבניות, תפוזים, מלון, לימונים, מלפפונים, ליים, תמרים, דובדבנים, שעועית טרייה, ברוקולי, חסה, עגבניות, סלק טרי, צנוניות, סלרי, כרובית.
מזונות מעט בסיסיים: שקדים, תפוחי אדמה, תפוחים, דובדבנים, שיבולת שועל, בננות בשלות, ענבים, צימוקים, שזיפים מיובשים, בצל, אורז בר, דוחן, שקדים, שמן פשתן, שמן זית, דבש, תה ירוק, תה ג'ינג'ר.
מזונות מעט חומציים: דגים, גבינת סויה, כוסמת, חיטה, אורז לבן, אפונה יבשה, עדשים, גרעיני דלעת, אגוזי קשיו, בננות ירוקות, תירס, שעורה, שיפון, חמוציות, שזיפים, כוסמת, קמח לבן, אורז חום, תירס, שיפון, לחם שחור ולבן, גריסי שעורה, שעורה, אגוזים טחונים, קשיו, שמן תירס, שמן חמניות, כבש, בקר, הודו, עוף, סוכר לבן, דבש מעובד, מולסה, תה שחור.
מזונות חומציים מאוד: בוטנים, אגוזי מלך, ביצים, משמשים, אלכוהול על סוגיו, שעועית אפויה, כבד בקר, מולים, סרטנים, הליבוט, קקאו, שוקולד, משקאות קלים על סוגיהם.