מזונות עשירים בויטמינים שונים
כמות ויטמינים (בקירוב) במזונות שונים – ל 100 גר' של מזון
(הסימון בכוכב (*) מצביע על כך, שכמות הויטמין במזון זה הוא הגבוה מבין כל המזונות; סימן "-" מראה על חוסר ויטמין זה במזון המדובר)
| מזון | A (רטינול)מ"ג | A (β-קרוטן)מ"ג | Dמק"ג | E מ"ג | C מ"ג | 6 B מ"ג |
| חלמון ביצה | 1.3 | 0.3 | 7.7 | – | – | 0.4 |
| חלבון ביצה | – | – | – | – | – | 0.01 |
| שמן חמניות | – | 0.1 | – | 67 | – | – |
| שמן סויה | – | 0.2 | – | 114* | – | – |
| בשר בקר | – | – | – | 0.6 | – | 0.4 |
| שפרוטים | 0.1 | – | 20.5* | – | 1.5 | 0.1 |
| חלב פרה | 0.02 | 0.01 | 0.05 | 0.1 | 1.5 | 0.05 |
| שעועית | – | – | – | 3.9 | – | 0.9* |
| סויה | – | 0.01 | – | 17.3 | – | 0.9 |
| שיבולת שועל | – | – | – | 3.4 | – | 0.3 |
| אורז | – | – | – | 0.5 | – | 0.2 |
| ספגטי | – | – | – | 2.1 | – | 0.2 |
| לחם פרוס | – | – | – | 2.3 | – | 0.2 |
| שמרים יבשים | – | – | – | – | – | – |
| חציל | – | 0.1 | – | – | 5.0 | 0.2 |
| אפונה | – | 0.4 | – | 2.6 | 25.0 | 0.2 |
| תפוח אדמה | – | – | – | 0.1 | 20.0 | 0.3 |
| בצל | – | – | – | 0.2 | 10.0 | 0.1 |
| גזר | – | 9.0* | – | 0.6 | 5.0 | 0.1 |
| עגבניות | – | 1.2 | – | 0.4 | 25.0 | 0.1 |
| אננס | – | 0.1 | – | – | 20.0 | 0.1 |
| תפוז | – | 0.1 | – | 0.2 | 60.0 | 0.1 |
| בננה | – | 0.1 | – | 0.4 | 10.0 | 0.4 |
| אגס | – | מעט | – | 0.4 | 5.0 | מעט |
| לימון | – | מעט | – | – | 40.0 | 0.1 |
| שושנת בר | – | 2.6 | – | 1.7 | 470.0* | – |
| תפוח | – | מעט | – | – | 10.0 | 0.1 |
| מזון | B12מק"ג | Hמק"ג | PP מ"ג | B5מ"ג | B2 מ"ג | B1מ"ג | B9מק"ג |
| חלמון ביצה | 2.0 | 56.0 | – | 3.8 | 0.3 | 0.2 | 19.0 |
| חלבון ביצה | 0.1 | 7.0 | – | 0.3 | 0.6 | מעט | 1.0 |
| שמן חמניות | – | – | – | – | – | – | – |
| שמן סויה | – | – | – | – | – | – | – |
| בשר בקר | 2.6 | 3 | 4.7 | 0.5 | 0.2 | 0.06 | 8.4 |
| שפרוטים | – | – | 1 | 0.2 | 0.1 | 0.03 | 15.5 |
| חלב פרה | 0.4 | 3.2 | 0.1 | 0.3 | 0.1 | 0.04 | 5.0 |
| שעועית | – | – | 2.1 | 1.2 | 0.2 | 0.5 | 90.0 |
| סויה | – | 60.0 | 2.2 | 1.8 | 0.2 | 1.0* | 20.0 |
| שיבולת שועל | – | 20.0 | 1.1 | 0.9 | 0.1 | 0.5 | 30.0 |
| אורז | – | 3.5 | 1.6 | 0.4 | 0.1 | 0.1 | 19.0 |
| ספגטי | – | 2.0 | 1.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 20.0 |
| לחם פרוס | – | 1.8 | 1.5 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 20.0 |
| שמרים יבשים | 0.6 | – | 30.0 | 11.4 | 4.2 | 0.7 | 550.0* |
| חציל | – | – | 0.6 | – | 0.1 | 0.1 | 18.5 |
| אפונה | – | 5.3 | 2.0 | 0.8 | 0.2 | 0.4 | 20.0 |
| תפוח אדמה | – | 0.1 | 1.3 | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 8.0 |
| בצל | – | 0.9 | 0.2 | 0.1 | מעט | מעט | 9.0 |
| גזר | – | 0.6 | 1.0 | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 9.0 |
| עגבניות | – | 1.2 | 0.5 | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 11.0 |
| אננס | – | – | 0.2 | 0.2 | מעט | 0.1 | 5.0 |
| תפוז | – | 1.0 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.1 | 5.0 |
| בננה | – | – | 0.6 | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 10.0 |
| אגס | – | 0.1 | 0.1 | 0.1 | מעט | מעט | 2.0 |
| לימון | – | – | 0.1 | 0.2 | מעט | 0.1 | 9.0 |
| שושנת בר | – | – | 0.6 | – | 0.3 | 0.1 | – |
| תפוח | – | – | 0.2 | – | מעט | מעט | 1.6 |
ויטמין A במזונות שונים – ל-100 גר' מזון
| מזון | ויטמין A |
| חמאה | 400 |
| שמנת מתוקה | 350 |
| ביצה | 250 |
| מרגרינה | 20 |
| נקניק | 10 |
| קקאו | 20 |
| קקאו עם חלב (משקה) | 15-18 |
| מיונז | 10 |
קרוטין במזונות שונים – ל-100 גר' מזון
| מזון | ויטמין במ"ג |
| תות | 0.03 |
| תפוח | 0.03 |
| שושנת בר | 6.7 |
| פלפל אדום מתוק | 2.0 |
| פטרוזיליה | 1.7 |
| דלעת | 1.5 |
| שמיר | 1.4 |
| עגבניות | 1.2 |
| פלפל ירוק מתוק | 1.0 |
| מיץ עגבניות | 0.5 |
| אפרסק | 0.5 |
| אפונה ירוקה | 0.4 |
| מלון | 0.4 |
| כרובית | 0.3 |
| חמאה | 0.2 |
| כרוב אדום | 0.1 |
| קולרבי | 0.1 |
| אבטיח | 0.1 |
| חביתה | 0.1; |
| ביצה | 0.1 |
| תפוחים מיובשים ("צ'יפס תפוחים) | 0.02 |
| גלידת שמנת | 0.03 |
| מלפפון חמוץ | 0.1 |
| מלפפון | 0.1 |
| כרוב | 0.1 |
| גבינת פיראוס | 0.1 |
| שמנת מתוקה (שמנה) | 0.1 |
| תפוז | 0.1 |
| אגוזים | 0.1 |
| דג | 0.03 |
ויטמין PP במזונות שונים – ל-100 גר' מזון
| מזון | כמות הויטמין |
| שמרים | 11.4 |
| עוף | 7.8 |
| פטריות | 5.0 |
| כוסמת | 4.19 |
| לחם אחיד | 4.0 |
| שימורים בשמן | 3.63 |
| נקניק, נקניקיות | 3.18 |
| לחם לבן | 2.2 |
| אפונה ירוקה | 2.2 |
| כבד דגים | 1.8 |
| אבקת קקאו | 1.8 |
| רסק עגבניות | 1.9 |
| גריסים | 2.00 |
| אורז | 1.6 |
| לחמניה | 10.6 |
| בורגול | 1.6 |
| תפוח אדמה | 1.3 |
| אטריות | 1.2 |
| שום | 1.2 |
| קמח חיטה | 1.2 |
| קמח שיפון | 1.2 |
| סולת | 1.2 |
| גזר | 1.0 |
| שיבולת שועל | 1.0 |
| פירורי לחם | 1.1 |
| אגוזים | 1.0 |
| פלפל אדום מתוק | 1.0 |
| פלפל ירוק מתוק | 0.6 |
| קולרבי | 0.9 |
| כרוב | 0.8 |
| משמש | 0.7 |
| אפרסק | 0.7 |
| עוגיות | 0.7 |
| חציל | 0.6 |
| כרוב ית | 0.6 |
| תרד | 0.6 |
| עגבניות | 0.53 |
| דלעת | 0.5 |
| כרוב כבוש | 0.4 |
| מלון | 0.4 |
| תפוח/רסק ת"ע | 0.3 |
| בצל ירוק | 0.3 |
| תות | 0.3 |
| ענבים | 0.3 |
| צנון | 0.3 |
| אבטיח | 0.2 |
| אשכולית | 0.2 |
| תפוז | 0.2 |
| ביצה | 0.2 |
| מלפפון | 0.2 |
| סלק | 0.2 |
| בצל | 0.2 |
| אגס | 0.15 |
| יוגורט | 0.15 |
| מיץ ענבים | 0.1 |
| מיץ ת"ע | 0.1 |
| חלב | 0.1 |
| שמנת | 0.1 |
ויטמיני C ו-P במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)
| מזון | ויטמין C | ויטמין P |
| שושנת בר | 1200 | 680 |
| פלפל אדום מתוק | 250 | – |
| פטרוזיליה, סלרי, כוסברה | 150 | 157 |
| פלפל ירוק מתוק | 120 | – |
| פטריות | 120 | – |
| ברוקולי | 120 | – |
| שמיר | 120 | 170 |
| כרובית | 70 | – |
| תפוז | 60 | 500 |
| תות | 60 | 195 |
| חזרת | – | 55 |
| שעועית ירוקה | 20 | – |
| חסה | 15 | – |
| תפוח | 10 | 40 |
| גזר | 5 | 75 |
| לימון | 40 | 500 |
| פטל | 20 | 150 |
| אפונה ירוקה | 25 | – |
| כרוב אדום | 60 | – |
| כרוב | 50 | 39 |
| אשכולית | 60 | – |
| תרד | 55 | 63 |
| תפוח אדמה | 20 | 250 |
| מנדרינות | 38 | – |
| בצל ירוק | 30 | – |
| בצל | 10 | – |
| פטריות | 30 | – |
| צנון | 29 | – |
| צנונית | 25 | – |
| מלון | 20 | – |
| דובדבן | 15 | 1900 |
| קישוא | 15 | – |
ויטמין K במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)
| מזון | ויטמין K |
| תרד | 4.50 |
| עגבניה | 0.40 |
| אפונה ירוקה | 0.30 |
| סויה | 0.20 |
| תות | 0.13 |
| בשר | 0.10 |
| תפוח אדמה | 0.08 |
| כרובית | 0.06 |
| ביצה | 0.02 |
| גזר | 0.10 |
| פטרוזיליה | 0.10 |
| דג | 0.10 |
| שושנת בר | 0.08 |
| תירס | 0.04 |
| חלב | 0.002 |
ויטמין H (ביוטין) במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)
| מזון | ביוטין (במק"ג) |
| שמרים | 30.00 |
| ביצה | 20.20 |
| שיבולת שועל | 20.00 |
| אפונה ירוקה | 19.00 |
| עוף | 10.00 |
| דג | 10.00 |
| לחם | 4.80 |
| רסק עגבניות | 4.50 |
| שמנת מתוקה | 3.50 |
| שמנת חמוצה | 3.50 |
| יוגורט | 3.50 |
| אורז | 3.50 |
| קמח | 3.00 |
| כרוב אדום | 2.90 |
| ספגטי | 2.10 |
| ענבים | 1.50 |
| כרובית | 1.50 |
| עגבניות | 1.50 |
| מיץ ענבים | 1.20 |
| מיץ תפוחים | 1.20 |
| מלפפון | 0.90 |
| בצל | 0.90 |
| בצל ירוק | 0.90 |
| חסה | 0.79 |
| גזר | 0.70 |
| אפרסק | 0.40 |
| תפוחי עץ/רסק תפוחי עץ | 0.30 |
| משמש | 0.30 |
| כרוב | 0.10 |
| כרוב כתוש | 0.10 |
| תרד | 0.10 |
| תפוח אדמה | 0.10 |
ויטמין E במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)
| מזון | ויטמין E (במ"ג) |
| שמן סויה | 120 |
| שמן תירס | 100 |
| שמן קותנה | 90 |
| שמן קנולה | 90 |
| שמן חמניות | 60 |
| נבט חיטה | 25 |
| נבטים אחרים | 10-25 |
| שעורה | 20 |
| שיפון | 10 |
| תירס | 10 |
| חיטה | 7 |
| שעועית | 5 |
| אפונה | 5 |
| עדשים | 5 |
| תפוח אדמה | 2 |
| דג/דג מלוח | 1.5 |
ויטמין D במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)
באופן טבעי ויטמין D מכילה רק ביצה – 2.20
חוץ מזה, יש מזונות, בהם ויטמין D הוסף באופן מלאכותי.
ויטמינים מקבוצת B במזונות שונים
| מזון | B1 (במ"ג) | B2 (במ"ג) | B6 (במ"ג) | B9 (במ"ג) | B12 (במק"ג) |
| אפונה | 0.81 | 0.19 | 0.27 | 16.0 | – |
| שמרים | 0.60 | 0.44 | 0.58 | 0.60 | – |
| שיבולת שועל | 0.60 | 0.10 | 0.27 | 29.0 | – |
| כוסמת | 0.50 | 0.25 | 0.40 | 35.0 | – |
| חיטה | 0.45 | 0.10 | 0.30 | 40.5 | 0.35 |
| שיפון | 0.45 | 0.16 | 0.35 | 55.0 | 0.35 |
| אגוז | 0.40 | 0.15 | .0.80 | 77.0 | – |
| אפונה ירוקה | 0.35 | 0.10 | 0.27 | 14.0 | – |
| פיסטוק | 0.30 | 0.10 | .0.70 | 68.0 | – |
| לחם | 0.30 | 0.08ץ | 0.30 | 10.0 | – |
| נקניק/נקניקיות | 0.30 | 0.16 | 0.27 | 4.8 | – |
| ספגטי | 0.17 | 0.04 | 0.15 | – | – |
| סולת | 0.17 | 0.04 | 0.17 | 24.0 | – |
| גריסים | 0.12 | 0.07 | 0.37 | 24.0 | – |
| תפוח אדמה | 0.12 | 0.07 | 0.30 | 8.0 | – |
| קקאו | 0.12 | 0.30 | 0.30 | 45.0 | – |
| תרד | 0.12 | 0.25 | 0.17 | 80.0 | – |
| דג | 0.10 | 0.16 | 0.17 | 11.3 | 1.60 |
| פלפל אדום מתוק | 0.10 | 0.10 | 0.50 | 15.0 | – |
| ברוקולי | 0.10 | 0.20 | 0.30 | 35.0 | – |
| שום | 0.08 | 0.08 | 0.60 | – | – |
| אורז | 0.08 | – | 0.17 | 19.0 | – |
| עוף | 0.07 | 0.15 | 0.52 | 5.0 | 0.55 |
| ביצה | 0.07 | 0.68 | 0.14 | 7.0 | 0.53 |
| פלפל ירוק מתוק | 0.07 | 0.10 | 0.35 | 18.0 | – |
| עגבניות | 0.07 | 0.04 | – | 11.0 | – |
| תה | 0.07 | 1.00 | – | – | – |
| גזר | 0.6 | 0.07 | 0.13 | 10.0 | – |
| כרוב | 0.05 | 0.10 | 0.13 | 10.0 | – |
| כרובית | 0.05 | 0.10 | 0.15 | 24.0 | – |
| קולרבי | 0.05 | 0.10 | 0.14 | 35.0 | – |
| כרוב אדום | 0.05 | 0.10 | 0.13 | 10.0. | – |
| בשר | 0.05 | 0.16 | 0.37 | 8.9 | 2.80 |
| כבד דגים | – | 0.41 | 0.18 | 110.0 | – |
| פטריות | – | 0.30 | 0.35 | – | — |
| רסק עגבניות | 0.05 | 0.17 | 0.63 | – | – |
| בצל | – | 0.02 | 0.12 | 10.0 | – |
| חסה | – | 0.08 | 0.18 | – | – |
| דלעת | – | 0.06 | 0.13 | 14.0 | – |
| משמש | – | 0.06 | – | 3.0 | – |
| תות | – | 0.05 | – | 10.0 | – |
| חציל | – | 0.05 | 0.15 | 18.5 | – |
| צנון | – | 0.04 | 0.12 | 7.0 | – |
| מלפפון | – | 0.04 | – | 4.0 | – |
| צנונית | – | 0.04 | 0.12 | 7.0 | – |
| סלק | – | 0.04 | – | 13.0 | – |
| אבטיח | – | 0.03 | – | 8.0 | – |
| מלון | – | 0.03 | – | 7.0 | – |
| אשכולית | – | 0.03 | – | 3.0 | – |
| אגס | – | 0.03 | – | 2.0 | – |
| תפוז | – | 0.03 | – | 5.0 | – |
| ענבים | – | 0.02 | – | 4.0 | – |
| בצל ירוק | – | – | 0.15 | 18.90 | – |